Chocolatine

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La chocolatine (ou pain au chocolat) est un classique de la viennoiserie française. La chocolatine est constituée d’une pâte feuilletée levée de forme rectangulaire enroulée sur deux bâtonnets de chocolat.  La pâte est identique à celle du croissant.

Cette douceur égaiera vos petits-déjeûners et ajoutera une dose de chocolat à votre repas matinal.

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Description

Valeurs nutritives de la chocolatine

Valeurs nutritives de la chocolatine

Doit-on dire pain au chocolat ou chocolatine?

Chez Les Moulins La Fayette, nous dénommons chocolatine la viennoiserie constituée d’une pâte levée feuilletée enroulée de deux barres de chocolat. Plusieurs clients nous demandent des pains au chocolat pour signifier la chocolatine. Plus rarement, on entend aussi couque au chocolat.

En France, pain au chocolat ou chocolatine est devenu une question de région. Le sud mise sur chocolatine tandis que le nord sur pain au chocolat. Pour démystifier la provenance de ces noms, une équipe de journaliste du Figaro a écrit l’article Doit-on dire pain au chocolat ou chocolatine ? À ce sujet, en voici quelques extraits:

De l’anglais Chocolate in bread

Certaines légendes affirment que le pain au chocolat s’appelle chocolatine, quand d’autres assurent l’origine du nom pain au chocolat.

Parmi ces récits, que détaille le blog Couteaux & Tire-bouchons, l’un situe la naissance du pain au chocolat au XVe siècle. La région Aquitaine était alors sous le règne de l’Angleterre et ce sont les Anglais qui auraient donné au pain au chocolat le nom de chocolatine. Friands de la viennoiserie française, ils auraient commandé des « chocolate in bread » au comptoir des boulangeries, devenu « chocolate in », avec le temps.

De l’allemand Schokoladencroissant

En effet, toujours selon le livre de Jim Chevalier, ce serait le boulanger autrichien Auguste Zang, qui aurait importé les viennoiseries dans la capitale française, et notamment le « Schokoladencroissant ». C’est la sonorité de ce dernier qui aurait donné le mot chocolatine.

De la cours d’école pour Pain au chocolat

Enfin, on raconte que le nom du pain au chocolat viendrait du goûter des enfants. Le traditionnel morceau de pain accompagné d’un carré de chocolat que mangeaient les écoliers à la récréation aurait tout simplement donné son nom à la célèbre viennoiserie.

Une chose est sûre, rien ne prouve avec exactitude la provenance du nom, mais nous sommes sûr que la chocolatine reste la viennoiserie préférée de nos clients!

Informations complémentaires

Poids 0.080 kg
allergenes

Blé, Gluten, Lait et sous-produit laitier, Oeuf, Soya et sous-produit de soya

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