Croissant 100% pur beurre

Croissant 100% pur beurre

$2.00

Les croissants des Moulins La Fayette sont concoctés à 100% de beurre du Québec. Cette viennoiserie est faite d’une pâte levée feuilletée.

Accompagné d’une confiture, ou simplement nature, le croissant 100% pur beurre est un incontournable des petits déjeuners. Dégustez la France à travers nos croissants!

 

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Description

Le croissant pur beurre des Moulins La Fayette est une viennoiserie à base d’une pâte levée feuilletée qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre.

Origines du croissant:

Texte tiré de Wikipédia sur les origines du croissant:

L’existence du kipferl, ancêtre du croissant, serait attestée dans les pays de l’Europe de l’Est depuis le xiiie siècle1, mais sans que l’on n’en connaisse la recette (salée ou sucrée) ni la pâte (feuilletée ou pas).

On daterait son origine à 1683 où, pendant que les turcs assiègent Vienne, un boulanger prénommé Adam Spiel donne l’alerte au moment d’une attaque ottomane à l’aube qui permet de repousser l’envahisseur. Pour commémorer cette victoire, de petits croissants appelés Hörnchen furent confectionnés par les boulangers de la ville, rappelant ainsi la forme du symbole ottoman. 2À Paris, les premiers croissants sont vendus au no 92, rue de Richelieu, entre 1837 et 18393, quand les Autrichiens August Zang et Ernest Schwarzer y ouvrent la Boulangerie viennoise. Leurs versions des kipferl (en forme de croissant) et des kaisersemmel (pain kaiser ou petit pain de l’empereur) ont vite inspiré une foule d’imitateurs, et le croissant est déjà cité en 1850 comme un pain habituel4.

Toutefois, les historiens de la gastronomie et de la cuisine française constatent que la recette actuelle du croissant n’est devenue un symbole culinaire français qu’au xxe siècle. De plus, au vu de la documentation5, et comme pour la viennoiserie en général, on peut dire que les diverses origines directes du croissant (données ci-dessous) sont des légendes ou des mythes.

À partir des années 1950, le croissant est un élément traditionnel du petit déjeuner en France.

Ingrédients du croissant pur beurre :

  • Farine de blé
  • Eau
  • Beurre
  • Sucre
  • Levure
  • Oeufs
  • Poudre de lait
  • Sel

Valeurs nutritives du croissant pur beurre:

Valeurs nutritives du croissant au beurre

 

Allergènes du croissant pur beurre

  • Lait
  • Oeufs
  • Blé
  • Gluten

 

Informations complémentaires

Poids 0.070 kg
allergenes

Blé, Gluten, Lait et sous-produit laitier, Oeuf

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